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柳州奇石 萧琳

 
 
 

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中国观赏石协会理事。柳州市赏石专家组成员。《赏石》责任编辑。《宝藏》编委。发表赏石学术论文,赏石文章共一千多篇。多次参加国际国内观赏石大展,并荣获金银奖牌十余枚。电话:13607807819

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你会喝茶吗?  

2014-09-21 14:06:49|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《你会赏石,但你会喝茶吗?》


我们在泡茶时,第一次冲泡,茶汤表面就会产生泡沫,这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢,泡茶时要把它“刮”掉,其实是一种误解和浪费。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,茶皂素味苦而辛辣,难溶于冷水,PH值5.6--5.7之间呈微酸性,具有很强的起泡力,不受水质硬度的影响,所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在,如:人参中的人参皂苷是抗氧化剂,大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力,抗癌等功效。那么,我们茶汤中所含的茶皂素都具有什么样的功效呢?
1.茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作
用,可用于调节血糖,降低胆固醇,预防心脑血管疾病,化痰止咳等功效。
2.茶皂素不仅是良好的表面活性剂,还有较强的抗菌活性,特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。
3.茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能,在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。
4.茶皂素能抑制酒精的吸收,加速酒精的分解,故还可用于醒酒。?
我们每天赏石品茶,身心健康,其乐融融!

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